日本人の暮らしに欠かせない白ご飯。

炊き立ての湯気の香りに、つややかなお米の粒。そこに「最高のご飯のお供」を合わせたら、美味しさは何倍にも膨らみます。

「ご飯のお供」といえば、梅干し、漬物、明太子と様々ありますが、特に今回おすすめしたいのが、京都で愛されているちりめん山椒です。

今回は、思わず白ごはんと合わせたくなる、ちりめん山椒の魅力とその美味しい食べ方をご紹介します。

ちりめん山椒の４つの魅力

ちりめん山椒がなぜ「最高のご飯のお供」なのでしょうか？その理由は４つあります。

1、食感

ちりめん山椒は、軽やかな口当たりで白米の食感と程よく絡み合い、食が進みます。

2、香り

実山椒の爽やかな香りに加え、醤油の香り。温かいご飯と合わせることで香りがさらに引き立ちます。

３、味わい

ご飯の甘みにちりめんじゃこの旨みが加わり、噛むほどに奥行きのある上品な味わいが、口いっぱいに広がります。

4、店ごとに違う美味しさ

京都の家庭の味として始まったちりめん山椒は、今では多くのお店で作られるようになりました。出汁醤油・白出汁系・甘い系などの味わいや、ふんわり・パラリ・しっとり系などの食感の違いなど、お店により美味しさも様々。

あまり知られていませんが、実は「ちりめん山椒」の歴史は、たきものゑびす店主の祖父と、母の物語から始まります。

ちりめん山椒の発祥はこちらから。

いくつかの種類を食べ比べして、お気に入りを見つけるのもおすすめです。

「最高のご飯のお供」・ちりめん山椒をさらに楽しむ。レシピ３選

京都・たきものゑびすの「チリメン山椒」と白米を使ったレシピ３選をご紹介。

厳選した素材に、深い旨みのブレンド醤油と、創業以来継ぎ足してきた独自の出汁醤油を用い、職人がていねいに炊き上げて作られたその味わいは、シンプルに白ご飯に合わせるのはもちろん、少しアレンジするだけで、「最高のご飯のお供」をさらに楽しめます。

レシピ①　ちりめん山椒納豆

納豆ご飯の上にチリメン山椒をひと足しするだけ。

香り立つピリリとしたチリメン山椒は納豆ととても合います。

レシピ②　目玉焼きご飯

ほかほかご飯に目玉焼きをのせてチリメン山椒をトッピング。

まろやかな黄身がご飯に絡み、そこにチリメン山椒のピリッとした辛みと食感のアクセントが加わります。

レシピ③　おにぎりお茶漬け

こんがり焼いたチリメン山椒の焼きおにぎり。

熱々のお出しを注ぐと、山椒の香りが立ちのぼります。

名匠のチリメン山椒ごはん　ギフトセット　

たきものゑびすでは、京の米老舗「八代目儀兵衛」が厳選した、ちりめん山椒の滋味と香りを引き立てるお米をセットにした、ギフトセットをご用意しております。

まさに、白米とちりめん山椒を楽しむための最高のセット。

素朴ながらも贅沢な味わいは、どなた様にも喜ばれる贈答品・ギフトとして、ご自身へのご褒美にもいかがでしょうか？

詳くはこちら。名匠のチリメン山椒ごはん　ギフトセット

◾️たきものゑびすのインスタグラムでは、白米を使ったレシピを他にもご紹介しています。

商品にまつわる様々な情報も発信していますので、ぜひご覧ください。

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たきものゑびすのチリメン山椒は、贈り物・ギフトとしても喜んでいただける一品となっております。ぜひ、たきものゑびすのチリメン山椒をお選びください。おこぶ山椒との詰合わせもございます。

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